淄博70家馒头作坊使用塑料笼布被查

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缘起 央视曝光加工馒头使用塑料笼布

8月14日，中央电视台《焦点访谈》栏目曝光了部分城市使用塑料笼布加工馒头后，淄博市在全市范围内部署开展为期10天的馒头生产加工专项整治行动。8月15日上午，淄博市食品药品监督管理局领导带队到淄博中心城区馒头加工单位（作坊）进行检查、了解情况。随后，淄博市食药监局成立了5个督导组，分别由市局领导带队，于16、17日分赴淄博10个区县局进行了督导检查。

进展 发现70家馒头作坊用塑料笼布加工馒头

据悉，截至目前，淄博已检查馒头加工单位（作坊）626家，发现70家馒头加工单位（作坊）使用塑料笼布加工馒头。相关部门已按照相关法律法规要求进行了调查取证，并责令改正。检查中也发现有使用纸制、高温布作为笼布的情况，食药监部门正在调查索取相关证据。目前，淄博各区县局正组织各镇办监管所推进检查工作，将检查情况每3天一次上报淄博市食药监局。

现状 一超市内发现“疑似”塑料笼布和明矾

在张店区东三路的几家馒头房，食药监局的工作人员认真检查所用笼屉、是否使用过氧化苯甲酰、过氧化钙、“吊白块”等非食用物质。记者看到，这几家馒头店都使用铝合金制笼屉，在笼屉上刷层食用油，不需要笼布。

在一家大型超市，食药监局工作人员认真检查了食品制作区，对刚蒸熟的馒头下面垫的笼布，超市工作人员说不出笼布所采用的材质，也不能提供进货证明。记者发现，这种笼布既像塑料，又比较硬，看不出是什么材料。食药监局的工作人员发现制作区内还摆放着明矾即硫酸铝钾，责令其不可再使用，因为今年7月1日以后国家已经明令禁止使用。

后续 加强对小作坊、小摊贩、小餐饮的监管

淄博市食药监局的工作人员介绍，食药监部门将以此次整治为契机，加强对小作坊、小摊贩、小餐饮的监管，促使其关键要素达到基本条件，对符合条件的发证管理，不符合条件的备案管理，达不到备案条件的将被依法取缔。

你周围有这样的黑心馒头作坊吗？欢迎向本报提供线索，揪出这些坑害大众的“黑手”。本报新闻热线：3585000。

调查 很多馒头店不使用笼布

淄博中心城区内有没有使用塑料笼布加工馒头的？记者19日走访了多条街道，未发现用塑料笼布加工馒头的情况。

在樱红路、体坛小区市场以及西四路西街，记者发现几家卖馒头的店使用的都是铝合金制笼屉，不使用笼布。

在西四路西街经营馒头生意的王先生称，他早就不用笼布了，用笼布既不好洗，又不方便。对于塑料笼布，王先生表示，他在买笼屉的时候，曾经有人给他推荐过，说有种笼布是硅胶制成的，能经得起500℃的高温。“我对那种东西持怀疑态度，就没有买。”

而经营十几年馒头生意的任女士说，他们现在蒸馒头的时候都是在笼屉上刷点油，既可以保证馒头不粘笼屉，还能增加馒头的香气。 陈思

危害 会产生致癌物 损害人体健康

据专家介绍，塑料布、编织袋一般是由聚苯乙烯制成，当温度达到65℃以上，就会产生甲苯等有机物，这些小分子挥发出来就容易致癌。所以，用塑料布蒸馒头时，这些有毒物质就会进入馒头中，如果长时间食用，就会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统等造成损害。

本报综合

观点 屡禁不止 市民希望建立长效机制

2004年，本报曾报道过周村区有一家馒头店在蒸馒头时，用塑料布代替了笼布。记者暗访时，发现这家馒头房将馒头直接放在塑料布上，然后蒸30分钟左右，热气都把塑料布烫得皱了，有的塑料布甚至粘在了馒头上。记者梳理发现，近年来，各地屡屡曝出塑料笼布蒸馒头事件，对于这些黑心作坊的屡禁不止，市民希望有关监管部门能建立长效机制，不定期突击检查，限期不整改的黑心作坊要重罚。 本报综合